Topeniště k udírně
Každá udírna se skládá z topeniště, udicí komory a komínku nebo alespoň otvoru pro odvod kouře. Případně může být doplněna i kouřovodem. Udicí komora je prostor, ve kterém probíhá samotné uzení. V topeništi dochází ke spalování dřeva a přes kouřovod se odvádí kouř z topeniště do udicí skříně. U topeniště k udírnám je určujícím parametrem zejména velikost, platí, že díky většímu prostoru můžete vkládat delší polínka. Také jeho ovládání je určující pro správný výsledek. Topeniště tedy musí být uzavřené. K nastavení teploty kouře pak slouží dva průduchy.


Topeniště k udírně malé - 59x49 cm


Topeniště k udírně velké - 66x57 cm

Jak funguje udírna
Po vlastní udírně touží řada lidí. Víte ale, které nejdůležitější informace byste si měli uvědomit před jejím pořízením? A které nejdůležitější poznatky musíte doslova mít v malíčku ohledně jejího fungování?